สัตว์เนื้อแดง
อาหารประเภทสัตว์เนื้อแดงอย่างเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมีธาตุเหล็กที่หารับประทานได้ง่าย ซึ่งนอกจากธาตุเหล็กแล้ว ในอาหารประเภทนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์กับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน สังกะสี ซีลีเนียมและวิตามินบี บำรุงให้ฟิตเหมือนพระเอกหนังเอ็กไปเลย
เพื่อสุขภาพที่ดีควรจะจำกัดปริมาณในการทานสัตว์เนื้อแดงให้เหมาะสมในอาหารประเภทนี้มีปริมาณไขมันอิ่มตัวอยู่มาก เป็นสารอาหารที่ไม่ค่อยส่งผลประโยชน์หรืออาจส่งผลเสียต่อได้หากทานในปริมาณที่มากเกินไป เช่น นำไปสู่ภาวะอ้วนอาจจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ หรืออ้วนไปก็เหนื่อยง่ายเวลาดูหนังเอ็ก
เนื้อปลา
เนื้อปลาโดยเฉพาะปลาทูน่า ปลาดุกและปลาทู เป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กที่เหมาะกับผู้ที่กำลังคุมน้ำหนัก นางเอกหนังเอ็กยังชอบ นอกจากจะมีธาตุเหล็กสูงแล้วเนื้อปลายังมีไขมันต่ำอีกด้วยอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ซิลิเนียม วิตามินบี 3 วิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นต้น
เครื่องในสัตว์
เครื่องในสัตว์โดยเฉพาะตับเป็นแหล่งที่มีธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ มากมายได้แก่ โปรตีน วิตามินบี ทองแดง ซีลีเนียมและโคลีนเป็นต้น นอกจากธาตุเหล็กและสารอาหารในข้างต้นแล้ว เครื่องในสัตว์ยังมีคอเลสเตอรอล เป็นไขมันที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากรับประทานในปริมาณที่มากไป ผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงตั้งครรภ์ควรเลี่ยงการทานตับ เนื่องจากตับมีปริมาณวิตามินเอที่สูง มีงานวิจัยพบว่าการทานวิตามินเอปริมาณมากขณะตั้งครรภ์อาจทำให้ทารกมีผิดปกติตั้งแต่กำเนิดได้
อาหารทะเล
อาหารทะเลโดยเฉพาะหอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยลาย กุ้งและปลาหมึกเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงและได้มีงานวิจัยที่พบว่าหากทานอาหารทะเลประเภทสัตว์เปลือกแข็งอย่างหอยหรือปูในปริมาณที่พอดีส่งผลดีต่อระดับไขมันในเลือด หุ่นเพรียวเหมือนนางเอกหนังเอ็กได้เลย แต่ต้องระวัง สัตว์จากทะเลบางชนิดอาจมีสารปรอทหรือสารพิษปนเปื้อนอยู่บ้าง เพื่อความปลอดภัยกับร่างกาย ควรทานอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกทานที่มีธาตุเหล็กชนิดอื่นร่วมด้วย
ปวยเล้ง
ปวยเล้งถือเป็นเมนูผักที่มีธาตุเหล็ก ให้แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่สำคัญปวยเล้งมีแคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ได้มีงานวิจัยพบว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะจอประสาทตาเสื่อม ได้
ธาตุเหล็กมีความจำเป็นในการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นสารในเซลล์เม็ดเลือดแดงทำหน้าที่นำออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย ทานผักที่มีธาตุเหล็กสูงร่วมกับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเลและทานผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงหลังมื้ออาหารจะช่วยเรื่องการดูดซึมธาตุเหล็ก
